Численность крупного рогатого скота

Численность крупного рогатого скота в период с1990 г по 2003 г в мире увеличилось, и его стало больше (на 4 %). Но на разных континентах, как и в различных странах, поголовье скота изменялось по-разному. Наибольший рост его произошел в развивающихся странах (в Китае до 21 %), на Ближнем Востоке -10-15 %, а во многих развитых странах поголовье несколько снизилось – на 11-22 %. (Япония, Германия). Эти изменения обусловлены в основном экономикой этих стран.

Вместе с этим слeдyeт отметить, что за последние 10-15 лет в мировом скотоводстве наметилась новая стратегия развития отрасли. Она обусловлена, прежде всего, сокращением поголовья молочных коров, что связано с увеличением их молочной продуктивности.

Наиболее высокого удоя от каждой коровы в год добились скотоводы Израиля – 8850 кг молока, затем США – 8329 кг и Швеции – 7376 кг. Шесть стран от каждой коровы доили более 6 тыс. кг: Нидерланды – 6890, Дания 6710, Япония – 6612, Южная Корея – 6333, Финляндия – 6227 и Канада6160 кг. Удой более 5000 кг в год от коровы имели 8 стран: Норвегия5996, Великобритания – 5680, Германия – 5673, Франция – 5608, Венгрия – 5488, Бельгия – 5361, Швейцария – 5287 и Италия – 5155 кг.

Самую высокую молочную продуктивность имеют коровы фирмы «Дейри Мен» штата Аризона США, где от каждой из 1200 коров в год надаивают по 17000 кг молока.[4] Мировой рекорд, установлен коровой Убре Бланке (Белое вымя) в 1981 г. За 364 дня лактации при двукратном доении она дала 27674 кг молока жирностью 3,8 % и белка – 3,67 % (количество молочного жира составило 351 кг, высший суточный удой -110,9 кг (этот показатель пока является мировым рекордом), скорость молокоотдачи – 8,5 кг/мин, среднесуточный удой за лактацию – 75,8 кг). Генотип коровы ? голштина и ? зебу. Выращена она и раздоена на Кубе. В 1996 г. От коровы Линды голштинской породы в США получен более высокий удой – 28740 кг, который превысил удой Убре Бланки на 1066 кг. От коровы Фесинейшен (Очарование) 3629 гернизейской породы получена рекордная жирномолочность – 10,58 % жира в молоке при удое 5946 кг.

В 2004 г. В мире было произведено 575 млн т молока, в том числе в странax Европейского Союза – 125 млн т, или 21,7 %; в Индии -79 (13,7); США -75 (13,0); России – 32 (5,6); Пакистане – 24 (4,2); Бразилии – 22 (3,8); Украине и Польше – по 12 (2,2); Новой Зеландии – 13 (2,3) [24]; Австралии – 11 (1,9) [29] и Турции – 10 млн т или 1,7 % от общего производства.

Состояние молочного скотоводства в России

Сельское хозяйство, в т. ч. и животноводство России, находится в кризисном состоянии, начиная с 1990 г. За 90-е годы резко сократилось поголовье всех видов животных и производство основных видов животноводческой продукции. Так, численность крупного рогатого скота уменьшилась в 2,1 раза, в т.ч. коров – в 1,6 раза. Резкое сокращение поголовья животных явилось основной причиной падения производства продукции животноводства: производство молока уменьшилось с 55,7 млн т до 33,4 млн т, или в 1,67 раза, и 60 %.

За истекшее десятилетие продукция переработки цельномолочной продукции сократилась в 3,8 раза и составила 26,2 %, масла животного в 3,2 раза и 30,9 % соответственно.

В Российской Федерации скотоводство во все времена прошлого века имело преимущественно молочное направление и являлось главным источником производства молока и мяса. На долю молочного скота приходилось более 97 %. Однако молочная продуктивность его была невелика.

Наша отечественная зоотехническая наука, особенно в последние годы, стабильно применяет мировой генофонд для повышения продуктивности аборигенных, локальных пород молочного и комбинированного скота.

Работа с голштинской породой в нашей стране оказалась положительной. Методом воспроизводительного скрещивания симменталов с красно-пестрыми голштинами создана новая красно-пестрая порода, утвержденная в Украине и России. Kpaснo-пестрые голштины широко используются для выведения нового типа красной степной и других пород отечественного скота. Черно-пестрые голштины находят широкое применение при создании новых заводских типов черно-пестрой, холмогорской, ярославской и других пород.

Селекционные программы по созданию новых пород и типов скота не предусматривают полного поглощения симментальской, черно-пестрой, холмогорской, ярославской, красной степной пород. Планируется сохранить адаптивность и резистентность особей отечественных пород к экстремальным зонам их разведения, их способность к долголетию, плодовитости и хорошему использованию кормов собственного производства.

Вместе с этим ставится задача увеличить молочную продуктивность, значительно повысить качество вымени и его пригодность к машинному доению, улучшить молочный тип животных, добиться у помесей превосходства по мясной продуктивности.